Katılımcılar

Fıstıklı Baklava Hakkında Fıstıklı baklava, Türk mutfağının en eşsiz lezzete sahip tatlılarından biridir. Fatih Sultan Mehmet Han zamanından günümüze kadar ulaşan bu tatlıyı, Hacı Hasan Oğulları olarak 54 senedir müşterilerimize ulaştırıyoruz. Baklava, kültürümüzde her ne kadar bayramlarda tüketilen bir tatlı gibi görülse de aslında hayatımızın her anında yer bulmaktadır. Misafirler bizler için değerlidir. Bu yüzden onları en iyi şekilde ağırlamak isteriz. Fıstıklı baklava da ikram edilebilecek en güzel tatlılardan biridir. İncecik açılmış hamurların arasına serpiştirilmiş Antep fıstıklarıyla, özel şerbetin birleşimi sonucu ortaya çıkan bu lezzeti bir kere tattığınız zaman bir daha vazgeçemeyeceksiniz. Fıstıklı baklavada Antep fıstığının kaliteli olması ve şerbetin kıvamı çok önemlidir. Firmamız kurulduğu yıldan bu zamana her zaman en iyi mahsulleri kullanmıştır. Hacı Hasan Oğulları olarak ustalarımız bu iş için özel olarak yetiştirilmiş ve senelerdir bizimle birlikte çalışmaktadır. Herkes baklava yapabilir ama herkes en iyisini yapamaz. Malzeme kalitesi ve ustalığın birleşimiyle ortaya çıkan Tereyağlı Fıstıklı Baklavalarımızı ister şubelerimizde deneyin isterseniz bir tıkla adresinize gönderelim. İyi Bir Fıstıklı Baklava Nasıl Olmalı? Baklavanın lezzet sırrı sadece içerdiği fıstık değildir. Hamurun ince açılması, şerbetteki şeker ve tereyağı oranı, fırının ısı derecesi, ustaların elinin lezzetine kadar birçok faktör lezzeti etkilemektedir. Baklavayı ısırdığınız zaman o çıtırtıyı duymanız gerekir. Eğer baklava yumuşaksa hamur kalın veya şerbet fazla gelmiştir. Bu ayarı tutturmak hüner ister. 1970 yılından bu yana, sizlere her zaman aynı lezzeti tattırabildiğimiz için çok mutluyuz. Baklavada Malzeme Kalitesinin Önemi Baklavada lezzetin en büyük sırlarından biri de mahsullerin kalitesi ve tazeliğidir. Piyasada birçok; hamur, tereyağı ve Antep fıstığı yer alır. Takdir edersiniz ki hepsinin kalitesi, lezzeti bir değildir. En iyi ve yeni Antep fıstıklarını, doğal, taze tereyağını seçmek gerekir. Ürünlerin hiçbirinde glikoz veya katkı maddesi bulunmamalıdır. Hacı Hasan Oğulları olarak kaliteden hiçbir zaman taviz vermedik, vermeyeceğiz. Firmamızda yer alan bütün ürünler organiktir. 1-2-3-4 Dilim Fıstıklı Baklava Kaç Kalori? Fıstıklı baklavanın gramajı dilimlere göre değişir. İdeal oran ise 35-40 gram civarındadır. 1 dilim 40 gramlık fıstıklı baklavanın kalorisi ortalama 165 dir. 2 dilim için 330 kalori, 3 dilim için 495 kalori, 4 dilim içinse 660 kaloridir. Şurubunda; glikoz, katkı maddesi veya farklı tatlandırıcılar kullananlarda bu oranlar artış gösterebilir. Hacı Hasan Oğulları olarak böyle ürünleri kullanmıyoruz. Günlük yetişkin bir insanın 2500 kalori alması gerekmektedir. Bu oranlar, kişinin cinsiyetine, kilosuna ve boyuna göre değişiklik gösterebilir. Ne yediğinizden ziyade ne yaktığınız da önemlidir. Fıstıklı Baklavayı yediğinizde yaşadığınız keyif, mutluluk, huzur ise paha biçilemez.

Cevizli Baklava Hacı Hasan Oğulları cevizli baklava geleneğini atadan miras alıp 54 yıllık tecrübesi ile günümüze kadar taşımıştır. Her katında ayrı bir lezzet olan bu şerbetli ve cevizli tatlı yufkaların incecik açılmasıyla hazırlanır. Baklava ilk kez Osmanlı Dönemi nde Topkapı Sarayı ndaki usta aşçılar tarafından açılmıştır. Hacı Hasan Oğulları saray mutfağında yapılan cevizli baklavayı günümüz modern teknikleri ile harmanlayarak müşterilerin istifadesine sunmaktadır. Baklava 8 Ağustos 2013 tarihinde AB Komisyonu tarafından şerbetli bir Türk tatlısı olarak tescil edilmiştir. Cevizli baklava klasik bir tatlı olarak uluslararası şöhrete sahiptir. Yetenekli ustaların maharetli ellerinde farklı bir lezzete kavuşan bu tatlı büyük, küçük herkesin vazgeçilmez lezzetidir. Yarım asırdır en taze ve yöresel ürünlerle kat kat ve çıtır baklavalar Hacı Hasan Oğulları farkıyla sofralarda yerini almaktadır. Cevizli Baklava Nasıl Hazırlanır? Orijinal cevizli baklava yapılışı ustadan çırağa öğretilerek hazırlanan bir tatlıdır. Bir baklavayı en lezzetli kılan şey hammaddedir. Baklava ununun sert buğdaydan öğütülmüş 1. kalite undan seçilmesi gerekir. İçerisinde özel olarak hazırlanmış baklavaya uygun ceviz ile keçi ve koyun sütünden elde edilmiş en rafine haliyle yüzde 99,9 oranında sadeyağ eklenir. Ayrıca keçi, koyun ve inek sütünün 105-108 dereceye kadar kaynatılıp ilave edilir. İncecik oklavalarla kağıttan ince açılan baklavalar fırınlandıktan sonra hava koşullarına göre stabilize edilen şerbet ile buluşturulur. Profesyonel cevizli baklava yapan ustalarımız yağ, un, şeker, ceviz, süt ve nişasta gibi malzemelerin en iyisini seçmektedir.

Fıstıklı kadayıf Hacı Hasan Oğlu farkıyla Gaziantep in meşhur boz iç adı verilen fıstıkları ile taze kadayıfın buluşmasından oluşuyor. Canı tatlı çeken herkesin tatlı ihtiyacını sonuna kadar karşılayacak bu lezzet çıtırlığıyla çok seviliyor. Yaş kadayıfın uygun ısıda nar gibi kızartılmasından ve şurup ile tatlandırılmasından oluşan bu lezzet damak çatlatıyor. Yemyeşil fıstıklar ve incecik sıkıştırılmış taze kadayıf mis gibi şurupla birleşince dayanılmaz bir lezzet ortaya çıkıyor. Yedikçe yedirten bu lezzet her öğünde tüketilebilecek tatlılar arasında yer alıyor. Fıstıklı kadayıf görüntüsü ile gözleri tadı ile damakları şenlendiriyor. Ustalarımızın maharetli ellerinden çıkan bu lezzet diğer tatlılara adeta meydan okuyor. 7 den 70 e müptela olunan fıstıklı ve şerbetli tatlı özel günlerin vazgeçilmez tatlıları arasında yer alıyor. Gaziantep in tatlı yapımı için özel ayrılan boz iç fıstığı kadayıfla buluşunca bambaşka bir lezzet ortaya çıkıyor. Web sitemiz üzerinden 7/24 siparişlerinizi kolaylıkla oluşturabilirsiniz. Fıstıklı Kadayıf Nasıl Hazırlanır? Fıstıklı kadayıf yapılışı bakıldığında kolay görünse de esasında zor ve zahmetlidir. İşin mutfağında yetişen ustalarımız tarafından yapılan bu lezzet özellikle görüntüsüyle iştah açıyor. Tatlı sevmeyenlere bile tatlı sevdiren bu şerbetli tatlı hem özel günlerin hem de kendinizi özel hissettiğiniz günlerin baş tacı tatlısı arasında oluyor. Fıstıklı kadayıf hazırlanırken kadayıfın yaş ve taze olması ilk önemli unsurdur. Çünkü taze olmayan kadayıfla istenen görüntü yakalanamaz ve sıkıştırılırken kırılabilir. Tel tel açılan yaş kadayıf sırayla tepsiye döşendikten sonra Antep in boz içi ile buluşuyor. Uygun ısıda taş ocakta pişirilen kadayıf ilk sıcağını attıktan kepçe yardımıyla her yerine kıvamlı şurup gezdiriliyor.

CEVİZLİ KADAYIF

Haşlanmış yufka katmanları arasına su böreğine özel peynir harcı serpiştirilip en üstü yumurtalanıp, fırınlanarak yapılır.